◆ さんまが美味しい季節

今日の夕食のおかずは脂ののったサンマの塩焼きに大根おろしとスダチでした。

この組み合わせって実は意味があり、まさに昔の人の知恵なんですね。

焼き魚というのは当然ながら表面が焦げてますね、その焦げの部分に発がん性があるというのは知ってる人も多いと思います。

そして、大根おろしとスダチには、その発ガン性のある物質を抑える成分が含まれているのです。

大根に含まれるオキシターゼや繊維質、そしてスダチに含まれるビタミンＣなどが発ガン物質を抑えるようです。

秋のサンマは血液をサラサラにする効果もある上、脳細胞を活発にするのでボケ防止にもなるようなので、美味しくて体に良いという贅沢な組み合わせといえそうですね。